甜点男神“水果哥”靠“造假”圈粉千万他成功的起点在这里!江南·JN体育(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机app下载
发布时间:2024-06-29 15:56:13

  江南app下载相比其他几家百年老店,Cédric Grolet Opéra 2019年才开业却人气火爆,每天店外排队人潮堪称巴黎一景。

  店主Cédric Grolet来头不小,江湖人称“水果哥”,是以非凡创意席卷烘焙圈的“甜点男神”!

  Cédric Grolet 1985年出生在法国卢瓦尔河谷一个小村庄里,因为祖父经营餐饮,13岁便结缘厨房,14岁开始专攻甜点,毕业于法国最好的甜点学校 ENSP。

  水果哥的成名作是魔方蛋糕(Rubik’s Cube),27颗小魔方口味各异:迷迭香、樱桃龙嵩、巧克力花生……

  而让他彻底封神的则是以“柠檬”为首的仿真水果雕塑(Les Fruits Sculptés),靠“造假”在 Ins 上圈粉千万!

  相比华丽而繁复的造型,Cédric Grolet 尝试还原水果最朴实的状态。

  不仅外型巧夺天工,切开的一瞬间,香气也是扑鼻而来,入口的风味更是超乎想象,层次丰富,充满惊喜!

  不断打破常规,Cédric Grolet 的灵感源源不断,即便是传统的法式泡芙塔或是法式苹果派,也能华丽变身,造型惊艳。

  Cédric Grolet 就像甜点界的魔法师,在他手中,每一道甜点都如同艺术品,每一次都给大家带来全新的感官盛宴。

  有如今的成就,Cédric Grolet 固然有天赋,但一定离不开早年的努力,他从甜点学校毕业后被法国奢华美食品牌公司馥颂(Fauchon)录用,在这里工作的五年也是他成功的起点。

  刚到馥颂的时候,Cédric 被派去制作马卡龙,每天的工作就是与45公斤的马卡龙面糊奋战。

  他坚持了一年半后开始做面包,最后才开始做甜点,在当时馥颂的甜点主厨 Christophe Adam 领导的研发团队中极为刻苦,完成了许多不可能的任务,形塑了法国甜点界的璀璨风华。

  馥颂堪称是法国甜点大师的摇篮,除了 Cédric Grolet,被誉为“闪电泡芙之王”的 Christophe Adam、有着“甜点界毕加索”之称的 Pierre Hermé、巴黎贝鲁耶甜品学院掌门人 Jean Michel Perruchon 都曾在这里工作。

  1880年,创始人Auguste Fauchon离开诺曼底卡勒瓦多前往法国巴黎,凭借一台自营蔬果车起家,贩售法国各地的上等的新鲜蔬菜和水果。

  1886年,他在玛德琳广场开设了第一家馥颂高端食品店,迅速受到了巴黎时尚人士的追捧。

  1894年,馥颂首次推出下午茶沙龙,引起法国上流社会的热烈追捧。如今风靡全球的法式下午茶,便是起源于这里。

  从那时开始,馥颂便成为“法式奢华”的代名词,名声更是从法国传向了整个欧洲。

  温莎公爵和夫人造访巴黎期间,曾数次光顾;摩洛哥哈桑国王二世总是从馥颂订购菠萝、西瓜等贵重水果;希腊船运大王 Stavros Niarchos 也经常派他的私人直升飞机去这里采购;邓丽君旅居巴黎时,曾在馥颂买了多瓶1956年的拉菲送给老友。

  近140年来,馥颂秉承其优良的工艺和上等的选料,为全世界的美食家呈现琳琅满目的法式甜品、味道浓郁的巴黎鱼子酱、入口即化的鹅肝以及茶叶、美酒等,代表了严谨的奢华品质以及浪漫的生活享受。

  为了让更多人能够体验美食、艺术与当地文化构成的生活美学精髓,馥颂在2018年开始涉足酒店业。

  馥颂独特的酒店经营方法可以总结为“GLAM”:“G”指的是 Gourmet(美食),即最具创意的美食吧;“L”指的是 Location(地点),即酒店一定位于城市生活核心地带。

  “A”指 Attention (关注),即为客人提供的定制体验远超一般的专属接待服务;“M”指 Mesdames(女士),即注重女性客户,不仅在风格、配色上偏女性化,很多细节上也都彰显对女性友好的考量。

  本次特别推荐巴黎馥颂酒店和京都馥颂酒店,两家都是立鼎世酒店集团成员,赞那度会员尊享住付优惠、免费升级房型、灵活入住、酒店内消费金、免费迷你吧等专属礼遇(具体礼遇视酒店规定房型及入住日期而定)。

  2018年9月,巴黎馥颂酒店正式开业,坐落在繁华的巴黎第八区、玛德琳广场上一座历史悠久的奥斯曼建筑内,这也是馥颂第一家食品店的地址。

  保留原始结构的同时,酒店邀请著名建筑师 Richard Martinet 与 Atelier Paluel Marmont 软装工作室参与建设,以粉、黑、白三种颜色为主,金色和银色点缀,打造出一个私密、独特而浪漫的梦幻居所。

  与其他高端酒店相比,巴黎馥颂酒店的独特之处在于每时每刻的美食乐趣和惊喜,从早餐到晚餐,以及下午茶时间和不容错过的“GLAMHOURS”(馥颂专属欢乐时光)!

  酒店的主餐厅馥颂咖啡馆(Grand Cafe Fauchon)室内空间典雅而时尚,呈现馥颂标志性的白色、金色和紫红色。

  菜单打破规则,取消了传统餐厅的三道式固定分类,而是按照主要材料(蔬菜、肉类、鱼类、奶酪、甜品等)进行分类。

  用餐者可以根据自己的喜好点菜,并按照自己的喜好决定上菜顺序,从而构建自己的美食体验。

  除此之外,你还可以在酒店客房内享用“Gourmet Bar(美食吧)”,里面放满了免费提供的馥颂的美食产品,有黑巧克力松露、香草和英式伯爵茶曲奇饼干、蒙特利马尔的榛子牛轧糖、一小罐草莓玫瑰酱、百里香和山羊奶酪饼干、松露和帕尔马酥饼,当然还有鹅肝。

  为此,馥颂当时还特意举办了一场比赛,让设计师们对酒店传统的迷你吧进行改造。最终呈现的是一个五英尺高的小型边柜,标志的馥颂粉色涂漆,搭配由大到小渐变的钻石切割面设计,是非常讨女性喜爱的设计。

  你可以提前告知酒店自己的口味偏好,入住时,酒店会在你所在房间的“Gourmet Bar”中放置符合你喜好的美食。美食吧每天补充,保证你尽情享用。即使退房离店时剩下几样点心,也可以打包带回家。

  埃菲尔铁塔复式套房则以音乐主题打造,放置了珍藏的黑胶唱片,可以听名曲、弹吉他,同时欣赏巴黎屋顶和埃菲尔铁塔迷人景致。

  酒店会格外关注女性住客的个性化需求,比如在客房中提供两种尺寸的浴袍、三种尺寸的拖鞋、戴森吹风机以及 Carita 品牌美妆产品,水疗中心也设有女性特色护理疗程。

  馥颂旗下日本第一间、全球第二间的酒店──京都馥颂酒店,于2021年3月盛大开幕。

  酒店地理位置绝佳,位于眺望东山美景的鸭江水岸,从京都中心区的河原町、祇园、京都站前往,交通都十分便利。

  酒店楼高10层,馥颂甜点零售店及精品廊就在大堂隔壁,贯彻巴黎本家甜点品牌特色。

  酒店里处处可见樱花图腾和装饰,不仅因为樱花是日本的象征,其粉红花瓣亦是馥颂的标志色。

  大堂电梯间的墙壁嵌上了樱花装饰,中庭的楼梯有着彰显贵气的金色樱花镂空雕刻栏杆,楼梯上方玻璃天花板绘有樱花图案,灯光穿透后在梯级投射出落英缤纷的光影,美不胜收。

  从大堂中庭的阶梯走上二楼,是充满欧风的典雅茶座,这里的法式下午茶和日式茶道体验深受女士欢迎,一座难求,需要提前很久预订。

  设在顶楼的Le Grand Cafe 餐厅,有着成排的落地玻璃窗,面向东山区的日式古雅楼房和流水潺潺的高濑川,入夜时可赏万家灯火,古都的含蓄美感尽收眼底。

  客房空间从35平方米起跳,房内同样有与巴黎首店一样的“Gourmet Bar”美食吧,免费提供馥颂甜点饮品。

  客房内以粉红、金色、黑色、白色为基调,设计风格融合了欧洲花都的浪漫和日本古都的雅韵,体现东西合璧的独特风情。

  床头板和沙发覆以京都传统精致工艺西阵织面料,床头板上的日式波浪纹更是知名和服设计师齐藤上太郎的心血结晶。

  酒店拥有由馥颂品牌打造的全球首个健康水疗中心——Le Spa Fauchon,提供了由日本和巴黎美容专家打造的高水准疗程,带你开启一场焕活身心的深度疗愈。